蒸發器在蒸汽壓縮蒸發器中，液體被蒸發而產生的低壓蒸汽由于被壓縮而提高了溫度和潛在能量，從而使凝結潛熱在較高的溫度下發生效用，并提高了總的傳熱效率.

蒸發器經溢流在每根換熱管內形成液膜，液膜自換熱管內由上而下邊流動邊蒸發，產生的二次汽隨液膜自上而下一同到達分離室，經設在分離室上部的除沫器過濾所帶的汽泡，水珠及雜物，為熱回收提供良好的熱源。