薄膜蒸發器的循環冷卻水泵使水力噴射冷凝器處于運行狀態，打開濃縮液容器，抽真空閥，打開薄膜蒸發器的進料閥，從高位槽中依靠真空度把料液抽進設備中，接通電源，啟動旋轉薄膜蒸發器的電機，觀察電機轉動方向是否正確。

薄膜蒸發器使得蒸發過程可以保持在較高真空度條件下進行。由于真空度的提高，與之相應的物料沸點迅速降低，因此，操作可以在較低溫度下進行，降低了產品的熱分解。