蒸發器是制冷四大件中很重要的一個部件，也是一種間壁式熱交換設備。低溫的冷凝“液”體通過蒸發器，與外界的空氣進行熱交換，“氣”化吸熱，達到制冷的效果。

空調蒸發器的作用是利用液態低溫制冷劑在低壓下易蒸發，轉變為蒸氣并吸收被冷卻介質的熱量，達到制冷目的。冷凍室四壁都是蒸發器,如果是抽屜式的抽屜上面的金屬板就是蒸發器,冰箱蒸發器一般是在冷藏室里面，在保溫層里看不見,冷凍室的*露在格層上的金屬管就是(也有的是金屬板)。冰箱的底下的那個抽屜的蒸發器是角狀的,后面和下面都有。