薄膜蒸發器/蒸發器采用機械再壓縮原理是通過重新利用它自身產生的二次蒸汽的能量，從而減少對外界能源的需求的技術。二次蒸汽，經過蒸汽壓縮機的壓縮，壓力和溫度得以升高，熱焓隨之增加，被送到蒸發器的加熱室當作加熱蒸汽即生蒸汽使用，使料液維持蒸發狀態，而加熱蒸汽本身將熱量傳遞給物料本身冷凝成水。原來即將廢棄的蒸汽得到了充分的利用，會收到了潛熱，又提高了熱效率。

蒸發器在工業中的應用

1、濃縮稀溶液直接制取產品或者將濃溶液進行再處理，如：采用冷卻結晶方式，制取固體產品。如：電解燒堿液的濃縮，食糖水溶液的濃縮及各種果汁的濃縮等。

2、同時濃縮溶液和回收溶劑，例如，有ji磷農藥苯溶液的濃縮脫苯。中藥生產中的酒精浸出液的蒸發等。

3、為了獲得純凈的溶劑，例如海水淡化等。

總之，在化學工業、食品工業、制藥等工業中，蒸發操作被廣泛應用。

蒸發器進行多效蒸發，其原理是采用多效蒸發多次利用蒸汽，以達到節約能源，減少蒸汽用量，提高蒸發效率的目的。蒸發器多次利用蒸汽的原理是生蒸汽（一次蒸汽）在一效換熱后，物料中蒸發出來的水蒸氣（二次蒸汽）進入下一效，為下一效提供熱源，以此類推，達到重復利用。（順流蒸發器——順流蒸發工藝原理）蒸發器采用效數多，節能效果就越好，但具體采用幾效也要根據實際情況確定。