降膜蒸發器是將料液自降膜蒸發器加熱室上管箱加入，經液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管降膜蒸發器內，在重力和真空誘導及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動。

降膜蒸發器具有蒸發能力高、節能降耗、傳熱效率高、溫差損失小、運行費用低、易于多效操作、能耗低，設備體積小且能保證物料在蒸發過程中不變性，廣泛的適用于化工、醫藥、輕工、食品、石化、冶金等行業的蒸發作業。

降膜蒸發器也是需要定期檢查物料濃度和蒸汽壓力，防止出現問題，這樣做的好處是減少故障次數；檢查各效蒸發器分配盤是為了防止蒸發過程中開蒸汽系統真空下降，蒸發量低的情況下。